|  |
ПИСЬМО Объединения ветеринарии г. Москвы от 23.12.2003 № 3-03/1891
<О НАПРАВЛЕНИИ МЕТОДИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ЗАПОЛНЕНИЮ ФОРМЫ "АКТ ОТБОРА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ">
Официальная публикация в СМИ:
публикаций не найдено
ПРАВИТЕЛЬСТВО МОСКВЫ
ОБЪЕДИНЕНИЕ ВЕТЕРИНАРИИ Г. МОСКВЫ
ПИСЬМО
от 23 декабря 2003 г. № 3-03/1891
Для руководства в повседневной деятельности направляются Методические рекомендации, разработанные Объединением ветеринарии города Москвы, по заполнению формы "Акт отбора продукции животного и растительного происхождения".
Указанные Методические рекомендации довести до всех ветеринарных специалистов подразделений государственной ветеринарной службы города Москвы, занимающихся ветеринарно-санитарной экспертизой пищевой продукции.
Главный государственный
ветеринарный инспектор г. Москвы
А.Н. Туник
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ЗАПОЛНЕНИЮ ФОРМЫ "АКТ ОТБОРА ПРОБ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО
И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ"
1. Форма акта введена в действие приказами руководителя Департамента ветеринарии Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации от 25 декабря 1997 года № 36 "Об экспертизе некачественной продукции животного происхождения и порядке ее использования или уничтожения", от 9 октября 2001 года № 40 "О порядке реализации Федерального закона "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)" от 08.08.2001 № 134-ФЗ".
2. Акт отбора проб заполняется при проведении плановых и мониторинговых исследований продовольственного сырья и пищевых продуктов, подконтрольных государственной ветеринарной службе, а также в случаях, если продукция:
- не соответствует требованиям нормативных документов;
- имеет явные признаки недоброкачественности, не вызывающие сомнений при проверке такой продукции;
- не имеет удостоверения качества и безопасности (в отношении пищевой продукции российского производства), документов изготовителя и поставщика пищевой продукции, подтверждающих ее происхождение, в отношении которой отсутствует информация о государственной регистрации и подтверждении соответствия требованиям нормативных документов (для пищевой продукции, подлежащей государственной регистрации и обязательному подтверждению соответствия);
- (на партию продукции) отсутствуют ветеринарные сопроводительные документы;
- не соответствует представленной информации и в отношении которой имеются обоснованные подозрения о ее фальсификации;
- не имеет установленных сроков годности или хранения (для пищевой продукции, установление сроков годности или хранения которой является обязательным) или сроки годности (хранения) которой истекли;
- не имеет маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или государственным стандартом, либо в отношении которой не имеется такой информации.
3. При заполнении формы определить следующий порядок заполнения граф, разделов (при заполнении отражать следующую информацию) (см. приложение 1).
3.1. В шапке документа:
- "субъект Российской Федерации" - г. Москва;
- "наименование учреждения госветслужбы" - СББЖ административного округа г. Москвы;
- "адрес" - проставляется почтовый адрес СББЖ административного округа;
- "телефон" - проставляется телефон СББЖ административного округа, дополнительно указываются телефоны для связи с ветеринарным специалистом, производившим отбор проб и заполнение формы.
3.2. В ознакомительной части документа:
- дата составления документа - фактическая дата отбора проб;
- "Город (район, населенный пункт)" - указывается город Москва и административный округ города;
- "Место отбора проб" - проставляется официальное название организации, дополнительно ее подразделение (в случае отбора проб в подразделении крупной организации), фактический адрес, где отбор проб производился;
- "Мною," - далее по тексту указываются полностью должность, фамилия, имя, отчество государственного ветеринарного врача (специалиста), производившего отбор проб;
- "в присутствии" - далее по тексту заносится должностное лицо с указанием должности, фамилии, имени, отчества и наименование организации с указанием ее фактического адреса, где работает присутствующее лицо; в случае если владелец продукции не юридическое лицо (фермер, производитель сельхозпродукции), то указываются фамилия, имя, отчество и место его регистрации (адрес);
- "проведена ветэкспертиза (осмотр)" - указывается наименование продукции - номенклатурное или же обозначенное в товарно-транспортных документах;
- "Размер партии:" - четко проставляется количество мест (туш, полутуш, четвертин, единиц упаковки с указанием количества прописью), вес нетто партии (при поступлении, если отбор производится уже после реализации части партии, проставляется вес нетто оставшейся продукции, а в результатах осмотра этот факт отражается);
- "дата поступления" - указывается фактическая дата поступления продукции, дополнительно - каким транспортом прибыл груз (его спецификация);
- "сопроводительные документы:" - отражается информация по перечню сопроводительных документов с указанием их номера и даты;
- "отсутствие документов" - указываются, какие документы отсутствуют;
- "Продукция произведена" - указывается производитель продукции с адресом его местонахождения, дата производства (для промышленной продукции); "срок реализации" - проставляется фактический срок реализации продукции (с учетом режимов хранения) или же срок годности (хранения).
3.3. В констатирующей части документа:
- "Результаты экспертизы (осмотра)" - кратко констатируются факты описательного характера (для мяса, мясных продуктов - патолого-анатомические изменения, номера и вид клейм (штампов), признаки порчи; рыбы, рыбной продукции - патолого-анатомические изменения (поражение гельминтами), признаки порчи; молока и молочных продуктов - признаки порчи, фальсификации; меда - признаки порчи, низкого качества, фальсификации; яиц - признаки порчи, пороки; продуктов растительного происхождения - признаки порчи; для продуктов промышленного производства - состояние тары, маркировки, внешний вид, вызывающий подозрение в качестве);
- "Основание для направления продукции на исследование" - четко формулируются причины направления проб для анализа (при плановом и мониторинговом исследовании - на соответствие продукции требованиям нормативных документов; в случае когда качество продукции вызывает сомнение, выявленное в ходе проведения ветеринарно-санитарной экспертизы или осмотра, - фактическая обнаруженная причина (порча, обезличенность, фальсификация, пороки продукции; патолого-анатомический диагноз; нарушения при транспортировке, хранении; отсутствие ветеринарных сопроводительных документов к партии и т.д.).
"Пробы отобраны в ___ часов ____ согласно" - далее указывается наименование документа, устанавливающего порядок отбора проб продукции для проведения испытаний (лабораторных исследований), т.е. это номера ГОСТов, ТУ и др. нормативная документация (см. приложение 1);
- "в количестве" - определяется в числителе количество проб, отобранных для исследования, в знаменателе - общая масса проб;
- "пронумеровано и опломбировано (опечатано)" - указывается номер оттиска на пломбе;
- "направляется в" - далее указывается полное наименование учреждения, лаборатории и ее подразделение (отдел), где будут проводиться исследования (пример: городская ветеринарная лаборатория, отдел ветеринарно-санитарной экспертизы);
- "для" - далее указывается вид исследований или исследования, которому необходимо подвергнуть отобранный образец, сколько проб, их масса и на какие виды исследования, или же именуется "провести исследования на соответствие продукции требованиям нормативных документов, определяющих качество (ГОСТы, ТУ и т.д.)".
Акт составляется только на один вид продукции, партии; подписывается лицом, производящим отбор проб и представителем организации (владельцем продукции) с расшифровкой Ф.И.О.
Акт составляется в трех экземплярах под одним номером и вручается (направляется):
- 1-й экземпляр - владельцу продукции;
- 2-й экземпляр - городской ветеринарной лаборатории;
- 3-й экземпляр - главному государственному ветеринарному инспектору административного округа города.
Приложение 1
к Методическим рекомендациям
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ НАДЗОР
______________________________
(субъект Российской Федерации)
_____________________________________________________________
(наименование учреждения государственной ветеринарной службы)
адрес: ________________________________________________________
телефон: ________________________ факс: _______________________
АКТ
ОТБОРА ПРОБ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО
И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
№ 00-00- / от "___" __________ 200_ г.
----------------
Город (район, населенный пункт) __________________________________
Место отбора проб ________________________________________________
(наименование и адрес проверяемого объекта)
Мною, ____________________________________________________________
(Ф.И.О., должность представителя госветслужбы,
_________________________________________________________________,
осуществляющего отбор проб)
в присутствии ____________________________________________________
(указать должность, Ф.И.О. представителя(ей)
__________________________________________________________________
проверяемого объекта, юридического лица, индивидуального
__________________________________________________________________
предпринимателя, владельца продукции)
проведена ветэкспертиза (осмотр) _________________________________
(указать наименование продукции)
Размер партии: _____________________________________________, дата
(вес нетто, количество мест)
поступления _____________________________________________________,
__________________________________________________________________
(указать наименование и номер транспортного средства)
Сопроводительные документы:
ветеринарное свидетельство, ветсправка № _______ от ____________,
(ненужное зачеркнуть)
удостоверение качества и безопасности № _______ от ____________,
товарно-транспортная накладная № _______ от ____________,
отсутствие документов ____________________________________________
(указать каких)
Продукция изготовлена ____________________________________________
(страна происхождения или субъект Российской
___________________________________________, срок реализации _____
Федерации, изготовитель, дата изготовления)
Результат экспертизы (осмотра) ___________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Основание для направления продукции на исследование: _____________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Пробы отобраны в __ часов __ мин. согласно _______________________
(указать наименование
__________ в количестве ___________, пронумерованы и опломбированы
документа)
(опечатаны) __________________________, направляются в ___________
(указать оттиск на пломбе)
__________________________________________________________________
(указать наименование учреждения, лаборатории)
для ______________________________________________________________
(указать виды исследований)
__________________________________________________________________
Реализация продукции до получения результатов лабораторных
исследований запрещается.
Владелец продукции обязан обеспечить ее изолированное хранение.
Подпись специалиста госветучреждения, проводившего отбор проб:
_________ _______________________
(подпись) (Ф.И.О.)
Подпись владельца продукции или его представителя:
_________ _______________________
(подпись) (Ф.И.О.)
Отметки о получении проб:
Пробы получил ____________________________________________________
(указать должность, Ф.И.О. специалиста
__________________________________________________________________
госветлаборатории)
Дата получения __________, время: __ ч. __ мин. Подпись _______
Настоящий акт составлен в трех экземплярах под одним номером и
вручен (направлен):
1-й экземпляр - владельцу продукции;
2-й экземпляр - государственной ветеринарной лаборатории;
3-й экземпляр - главному госветинспектору района (города).
------------------------------------------------------------------
--------------------
| | |
|
